新闻中心
联系我们

深圳市芬析仪器制造有限公司
联系人:许先生 17704027050
电话:0755-23762639
传真:0755-21001330
邮箱:csy17xu@163.com
地址:深圳市龙华区银星高科技园1301-8号101一二三楼
网址:@@dXGsv
公司新闻
首 页  -  新闻中心  -  公司新闻
面粉添加剂检测仪可快速测定面粉中增白剂
来源:CSY/深芬仪器 编辑:CSY/深芬仪器发布日期:2023-03-15

  面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。超市里各种各样包装的面粉,让我们挑的眼花缭乱,有些人喜欢白亮的面粉,其实面粉不是越白越好,在白的背后隐藏着增白剂的不良过量添加,平时面粉中最常见的两种增白剂对人体危害最大,都是什么呢?


1、过氧化苯甲酰:目前在面粉普遍使用的增白剂——过氧化苯甲酰是一种强氧化剂,不仅会破坏面粉中的VA,VE等营养成分,而且长期食用会对肝脏造成损害,因此许多国家已禁止使用。


面粉增白剂过氧化苯甲酰对面粉增白的机理是,它在空气和酶的作用下水解放出活性氧。从而氧化和破坏面粉中产生黄色的胡萝卜素、叶黄素等色素的共轭双键,使不饱和脂溶性色素变性,失去颜色。


合理使用面粉增白剂,将使面粉及其制品外观更宜人,口感优良,不影响面粉的烘焙性能,提高了商品的价值和市场竞争力。但根据我国“食品添加剂使用卫生标准”规定过氧化苯甲酰的最大用量为60ppm,即0.06g/kg面粉。过多的使用过氧化苯甲酰对人体有害,对面粉本身的品质有害。


2、“吊白块”:近年来,一些不法生产者把“吊白块”添加到面粉等食物中进行增白,从而严重危害消费者的身体健康。“吊白块”不是食品添加剂,主要在印染工业中作为拨染剂而使用。


以上面粉增白剂都会对人体造成伤害,所以要杜绝此类添加和超标产品流入市场。深芬仪器CSY系列食品添加剂检测仪可以快速定量的检测出面粉中过氧化苯甲酰、吊白块等漂白剂的含量,筛查有害产品,维护市场安全。


Copyright 2015-2018 深圳市芬析仪器制造有限公司 All Rights Reserved. 深圳网络公司-龙腾盛世提供技术支持
地址:深圳市龙华区银星高科技园1301-8号101一二三楼
电话:0755-23762639 传真:0755-21001330
联系人:许先生 17704027050 邮箱:csy17xu@163.com