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在肉制品加工行业中,有一种肉糜原料常被用于烤肠、丸子、速冻馅料等食品生产,很多消费者对它充满疑惑:它到底是什么?安全边界在哪里?骨渣是否会带来食用风险?GB/T40463-2021《机械分离肉》正是针对这类原料制定的专门技术规范,为生产、检验和消费识别划出清晰标尺。该标准2021年8月20日发布,2022年3月1日起正式实施。 机械分...
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