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食安知识
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预制菜的食品安全消费提示
来源:CSY/深芬仪器 编辑:CSY/深芬仪器发布日期:2023-06-28

  预制菜由于烹饪和食用的便捷性,越来越受到广大消费者的青睐。它是指以一种或多种食用农产品及其制品为原料,添加或不添加调味料或食品添加剂等配料,经调制等预处理、熟制或不熟制、包装等工艺制成的,方便消费者或食品生产经营者烹饪或即食的预包装菜肴。对此,深芬仪器特做如下消费提示。


一、菜品选购有讲究


关注标签信息。选择正规渠道、正规品牌的产品,要注意查看产品标签上生产企业名称、地址、联系方式及食品名称、生产许可证编号、生产日期、加工方式、保存条件等重要信息标注是否规范、齐全。


关注配料信息。有些产品包装上图片宣传的很诱人,但不能只看图片介绍,可以通过看配料表中主要用料判断是否存在图文不符等情况。


关注保质期限。查看产品是否在保质期内,是否按标签标注的贮存条件进行保存,尤其油脂含量高的食品需特别注意新鲜度。


二、烹调加工有学问


关注产品类别。要分清是生制品(未经加热成熟)还是熟制品(经加热成熟),是即食还是非即食的。只有即食的产品可以开袋直接食用,其他都应该经过烹饪加工后食用。值得注意的是熟制品≠即食,生制品≠非即食。


关注烹调方式。不同的预制菜产品会有不同的烹调加工方式。比如,有的需要蒸制、有的则需要在热锅中翻炒。


关注贮存条件。预制菜应按照其标示贮存条件保存,一般分为冷冻、冷藏和常温。冷冻贮存温度应不高于-18℃;冷藏贮存温度宜在0℃~4℃;常温的也应避免在30℃以上环境下贮存。

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